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 お取り寄せの南水梨もいいけど、家のまわりで採れる柿も捨てがたい。たわわに実っておいしそう。でも残念ながら、渋柿。そのままでは食べられない。さわし柿にするか、つるし柿にするか。

 さわし柿にするには、お風呂につけておく方法と、焼酎を使う方法があるけど、うちで昔からやってるのはお風呂のほう。昔まきでお風呂を炊いていたころのほうが、温度が高くキープできて、うまくできたような気がする。

 つるし柿ももちろんおいしい。白く粉が噴いて。最高のドライフルーツ。作るには手間がかかるけど。皮をむいて、縄で結んで、軒下につるして。出来上がるころにはきっと初雪が降ってるはず。

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