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天高くお豆干す秋

 よく「天高く馬肥ゆる秋」って言うけど、今パタ村はあちこちで大豆や小豆を干してあるので、言ってみれば「天高くお豆干す秋」って感じ。地表の恵みである作物と、天からの恵みである日光とがコラボして作物の保存性を高め、おいしさもアップする。敷物いっぱいに広げられた大豆や小豆を見ていると豊かな気持ちになる。

 大豆は手作り味噌や黄な粉に姿を変え、小豆はぼた餅の餡や赤飯の名脇役に化ける。豆類はパタ村の食生活の重要な位置を占めているのだ。まさに今、太陽光をいっぱいに浴びて「充電中」なのかもしれない。

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グルメ・クッキング」カテゴリの記事

コメント

私、お豆、特に小豆大好きです^^
今日は和菓子教室に行ってあんこを使った山形の郷土和菓子作ってきたほど^^
それにしても、こうやって、お豆達は美味しくなるのですね。。。自然の恵み。。。いいですね。。。^^

>ともサン
 和菓子教室ってちょっと珍しいですね。
 僕もあんこは大好きです。つきたてのお餅をあんにまぶして食べるのがいいですね。

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