« じゃがいもごろりカレー | トップページ | ココログ »

イノシシ肉のソテー

 近所に住む猟師さんにイノシシ肉の塊をもらった。山で鉄砲で撃ったんじゃなくて、パタ村にいくつか設置されてる檻にかかったみたい。

 昨日はソテー、今日は味噌仕立ての鍋にして食べた。野生のイノシシというと、どうしても臭みが気になるんじゃないかということで、ソテーはニンニクと一緒に焼いたり、鍋は味噌を使ったりしたのだが、パタ村のイノシシはいいものを食べてるのか、臭みはまるでなくて、脂身が甘い。肉質も柔らかくて、豚肉より味が濃い。

 イノシシよけの電気柵とかにお金や手間がかかってる分、たまにはこういう「役得」もないと、農家もやってられないなあって感じかな。

S20091130_028

« じゃがいもごろりカレー | トップページ | ココログ »

グルメ・クッキング」カテゴリの記事

コメント

コメントを書く

(ウェブ上には掲載しません)

« じゃがいもごろりカレー | トップページ | ココログ »

最近の記事と写真

  • Dsc_0537
  • Dsc_0535
  • Pb010022
  • Kaki
  • Nikujaga
  • Doudan
  • Mizosoba01
  • Seiko3
  • Seiko2
  • Seiko1
  • Nanten
  • Daizu01
  • Azuki01
  • Mamehosi
  • Kakinoki
  • Pa070040
  • Pa180091
  • Pa180088
  • Pa180087
  • Pa180084
  • Pa180083
  • Pa180073
  • Pa180071
  • Pa180069
  • Pa180059

ウェブページ

サブブログはこちらから

クリックお願いします

名言