« じゃがいもごろりカレー | トップページ | ココログ »

イノシシ肉のソテー

 近所に住む猟師さんにイノシシ肉の塊をもらった。山で鉄砲で撃ったんじゃなくて、パタ村にいくつか設置されてる檻にかかったみたい。

 昨日はソテー、今日は味噌仕立ての鍋にして食べた。野生のイノシシというと、どうしても臭みが気になるんじゃないかということで、ソテーはニンニクと一緒に焼いたり、鍋は味噌を使ったりしたのだが、パタ村のイノシシはいいものを食べてるのか、臭みはまるでなくて、脂身が甘い。肉質も柔らかくて、豚肉より味が濃い。

 イノシシよけの電気柵とかにお金や手間がかかってる分、たまにはこういう「役得」もないと、農家もやってられないなあって感じかな。

S20091130_028

« じゃがいもごろりカレー | トップページ | ココログ »

グルメ・クッキング」カテゴリの記事

コメント

コメントを書く

(ウェブ上には掲載しません)

« じゃがいもごろりカレー | トップページ | ココログ »

最近の記事と写真

  • Kikyuo
  • Dsc_0654
  • Kashiwabaajisai_2
  • Photo
  • Dsc_0673
  • Dsc_0671
  • Dsc_0659
  • Dsc_0667
  • Dsc_0658
  • Dsc_0657
  • Dokudami00
  • Dsc_0655
  • Jagaimonohana
  • Mizutama
  • Kara00
  • Dsc_0649
  • P6030019
  • P6030015
  • P6030009
  • P6030007
  • P6030004
  • P6030003
  • P6030002
  • Sampo
  • Asatukinotubomi

ウェブページ

サブブログはこちらから

クリックお願いします

名言