« じゃがいもごろりカレー | トップページ | ココログ »

イノシシ肉のソテー

 近所に住む猟師さんにイノシシ肉の塊をもらった。山で鉄砲で撃ったんじゃなくて、パタ村にいくつか設置されてる檻にかかったみたい。

 昨日はソテー、今日は味噌仕立ての鍋にして食べた。野生のイノシシというと、どうしても臭みが気になるんじゃないかということで、ソテーはニンニクと一緒に焼いたり、鍋は味噌を使ったりしたのだが、パタ村のイノシシはいいものを食べてるのか、臭みはまるでなくて、脂身が甘い。肉質も柔らかくて、豚肉より味が濃い。

 イノシシよけの電気柵とかにお金や手間がかかってる分、たまにはこういう「役得」もないと、農家もやってられないなあって感じかな。

S20091130_028

« じゃがいもごろりカレー | トップページ | ココログ »

グルメ・クッキング」カテゴリの記事

コメント

コメントを書く

(ウェブ上には掲載しません)

« じゃがいもごろりカレー | トップページ | ココログ »

最近の記事と写真

  • Sobahana2
  • Sobahana1
  • Kosumosu02
  • Kosumosu01
  • Suizou
  • Hanamizuki2
  • Hanamizuki1
  • Hagi02
  • Hagi01
  • Ikuhikari1
  • Ikuhikari2
  • Sobabatake01
  • Sobabatake02
  • Nirahana1
  • Nirahana2
  • Ichijiku
  • Inecali
  • P8200007
  • Dsc_0454
  • Yuri
  • Azuki
  • Natuzuisen2
  • Natuzuisen1
  • Murasakinohana
  • Dsc_0428

ウェブページ

サブブログはこちらから

クリックお願いします

名言