あずきかぼちゃ

　深夜に帰宅しても缶ビールを1本飲むのだが、昨日の酒のアテは冬至らしく、あずきかぼちゃ。もちろん、あずきもかぼちゃも自家製。甘くてビールがすすむつまみじゃないけれど、どこか、ほっこりする味だった。

せいこ蟹のクリームパスタ

　昨日の夕食は福井駅前のイタリア料理店で「せいこ蟹のクリームパスタ」を食べた。これが絶品だった。

　さすが1800円もとるだけのことはある。福井名物のソースカツ丼を2杯食べてもまだお釣りがくる値段だが、そんなケチくさいことを言ってはいけない。量から質へとパラダイムは転換しているのだ。

　せいこ蟹の内子と外子とかに味噌のほかにもアサリがたっぷり入っている。パスタは手打ち麺でクリームソースがよく絡む。

　ああ、至福だ。濃厚だが、いやらしくない。僕のスパゲッティー人生史上最高の満足感かも。食べ終えるのが惜しい食べ物っていうのも、なかなかない。

　そうそう、飾りのようなかにの甲羅の裏にも白い身が残っているので、食べるのを忘れてはいけない。

食べ頃のつるし柿

　1ヶ月ほど前に祖母が作ったつるし柿がようやく食べ頃にしあがった。黒に近い濃いあめ色で、ほどよく水分が抜けて表面は少し硬いけれど、中はクリームのように柔らかい。味も濃厚な甘さというよりは、やさしい甘みで、素朴な自然の恵みという感じがする。でもまあ、里山のごちそうには違いない。

　お菓子のなかった大昔、どれだけの子供たちの甘さへの飢えを潤したことだろう。それとも、子供たちには手の届かない高級品だったのだろうか。

イノシシ肉のソテー

　近所に住む猟師さんにイノシシ肉の塊をもらった。山で鉄砲で撃ったんじゃなくて、パタ村にいくつか設置されてる檻にかかったみたい。

　昨日はソテー、今日は味噌仕立ての鍋にして食べた。野生のイノシシというと、どうしても臭みが気になるんじゃないかということで、ソテーはニンニクと一緒に焼いたり、鍋は味噌を使ったりしたのだが、パタ村のイノシシはいいものを食べてるのか、臭みはまるでなくて、脂身が甘い。肉質も柔らかくて、豚肉より味が濃い。

　イノシシよけの電気柵とかにお金や手間がかかってる分、たまにはこういう「役得」もないと、農家もやってられないなあって感じかな。

じゃがいもごろりカレー

　昨夜は母が忘年会で家を留守にしたので、久しぶりに僕が夕食当番をした。メニューは定番のカレーライス。夏に夏野菜カレーを作って以来だな。季節はもう初冬。。。

　昔はもっと頻繁に夕食を作ったのだが、最近は忙しくて帰りが遅いからなあ。稼ぎのいい奥さんがいたら、僕は主夫でもいいなあ（笑）。晴れの日は祖母の畑作りを手伝って、家事をして、写真を撮って。雨の日はもちろん家事をして、本を読んで、昼寝して。「晴耕雨読」って感じかな。

　カレーは小さめのじゃがいもを丸ごと入れたじゃがいもごろりカレー。もちろんにんじんも玉ねぎもほうれんそうも祖母の作ったものだ。そうそう、付け合せのらっきょうも。

　隠し味ににんじんジュースと飲み残しの白ワインが入ってる。丸ごとのじゃがいもをスプーンで割って食べると、じゃがいも本来の味が残っていて、小さく切るより、おいしいのだ。

ラ・フランス

　先日、久しぶりに郵パックの頒布会の商品が届いた。今月は洋ナシのラ・フランス。ごつごつしていて、見た目はあまりよくないけど、追熟させて食べると濃厚な甘みが口いっぱいに広がる。

　でも別の郵パックの頒布会でも注文していたみたいで、翌日また同じラ・フランスが届いた。さすがにちょっと食べきれないってことで、妹一家に１箱まるまるおすそ分け。

新そば

　今日は妹親子が遊びにきたので、父が今年採れた新そばの粉でそばを打った。麺はあいかわらず短めで、するするっとした喉ごしは望むべくもないけれど、味はおいしい。甥っ子は父の打つそばの大ファンで、おかわりをした。

ゆず大根＆白ワイン

　母がこの秋初めてゆず大根を作った。今年のゆずはパタ村産じゃないのがマイナスポイントだけど、まあ大根と鷹の爪はうちのものだから、よしとするか。

　ゆず大根によく合うのが、白ワイン。フルーティーな大根に合うのはやはりフルーティーな白ワインだな。

つるし柿作り

　家のまわりの柿の木は今年不作だったのだが、山のほうの柿の木はなんとか実がなったようで、父がたくさんもいできた。祖母が枝をＴ字型に切り、皮をむき、ミチシバで編んでおいた縄につるしてできあがり。いや、できあがりはもっと先だけどね。

山崎

　最近寝る前にほんの少しずつ飲んでいるのが、日本を代表するシングルモルトウイスキーの「山崎　aged 10 years」である。ふだんはビール＆ワイン派の僕なので、ウイスキーを買ったりはしないのだが、これはもらいもの。

　まあナイトキャップ（寝酒）にはちょうどいいかと思ってチビチビやってる。って、飲まなくても最近はすぐに熟睡しちゃうんだけどさ。

　窓ガラスに映ったほうの「山崎」は、窓ガラスに映ったほうの僕が飲む。って、当たり前か（笑）。